mezogazdasagibolt.hu

Élelmiszer-tudomány, élelmiszer-biztonság, táplálkozás
48 találat

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>
Minőségbiztosítás az élelmiszeriparban

Minőségbiztosítás az élelmiszeriparban

Címek a tartalomból:
- Általános fogalmak
- Minőségbiztosítás és rendszerszemlélet
- Az élelmiszerek minőségének jogi szabályozása
- Minőségbiztosítási rendszerek tanúsítása
- Vállalati minőség-ellenőrzés
- A minőség gazdaságossága
- A minőség emberi tényezői
- Függelék (Az ISO 9000 szabványsorozat, a minőségbiztosítás néhány részlete, a minőséggel kapcsolatos tevékenység emberi tényezői a minőségügyi fogalmak értelmezése az élelmiszer-gazdaságban). 136 oldal, kötve.

Cikkszám: SZK-00198
Szerző: Sósné dr. Gazdag Mária
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Jelenleg nem szállítható
  • Bruttó ár:
  • 1 900 Ft
  • (1 810 Ft + ÁFA)
Sajkészítés ABC-je

Sajkészítés ABC-je

A nagyszabású - elméleti és gyakorlati ismereteket egyaránt bőséggel közlő - tüzetes tárgyalásmódú, monografikus fölépítésű kiadvány a történeti áttekintés után a tej nyerésének, minőségbiztosításának és -vizsgálatának módjait veszi számba. A szerzők ezután térnek rá a sajtkészítés technológiájának ismertetésére, először általános folyamatot írva le, utóbb gyártmányfajták szerint részletezve a tudnivalókat (pl. túró, friss sajt, lágy sajt, nemespenésszel érő, félkemény, reszelni való sajtok, illetve juh- és kecskesajtfajták).
Foglalkoznak a piackutatás és a kereskedelem termékspecifikus kérdéseivel, a gyártás egészségügyi feltételeivel, végül a sajtkészítmények gasztronómiai fölhasználásával, sok-sok receptet ismertetve. A kötetet számos ábra, fekete-fehér és színes fénykép, táblázat és grafikonok egészíti ki

Cikkszám: SZK-00682
Kiadó: Gaia Alapítvány
Szállítási info: Jelenleg nem szállítható
  • Bruttó ár:
  • 4 500 Ft
  • (4 286 Ft + ÁFA)
Sajtgyártás házilag juh-, kecske-, és tehéntejből

Sajtgyártás házilag juh-, kecske-, és tehéntejből

Aki juhot, kecskét vagy tehenet tart, szívesen készít a tejből saját maga sajtot és egyéb tejtermékeket. Ahhoz, hogy kiváló minőségű és jóízű terméket kapjunk, tudni kell néhány dolgot a biológiai és biokémiai folyamatokról, és némi tapasztalattal kell rendelkezni a gyakorlati munkában. A könyv ezért nem receptgyűjtemény, hanem a legfontosabb alapismereteket közli a tejfeldolgozásról és eladásra kész specialitásokig. Nem csak azt tudjuk meg belőle, hogy miként kell csinálni, hanem azt is, hogy miért úgy, milyen hibákat követhetünk el, sőt még azt is, hogy ezeket hogyan küszöbölhetjük ki. Igazi olvasóbarát könyv ez, amelynek minden szava érthető, követhető, ráadásul ötletek tömegével segíti a háziasszonyt.

Cikkszám: SZK-00674
Szerző: Wolfgang Scholz
Kiadó: Gazda Kiadó
Szállítási info: Jelenleg nem szállítható
  • Bruttó ár:
  • 3 600 Ft
  • (3 429 Ft + ÁFA)
Szabványosítás és a Magyar Élelmiszerkönyv

Szabványosítás és a Magyar Élelmiszerkönyv

A minőség iránti igények és a minőséggel szemben támasztott követelmények az EU -hoz való csatlakozásunk után jelentősen növekedni fognak. Versenyképességünk fenntartásához nélkülözhetetlen az EU minőségi követelményeinek, azok létrejöttének és egész működési rendszerének ismerete, és az ahhoz való alkalmazkodás. 249 oldal, kötve.

Cikkszám: SZK-00113
Szerző: Katona László - Rácz Endre
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Jelenleg nem szállítható
  • Bruttó ár:
  • 1 350 Ft
  • (1 286 Ft + ÁFA)
Szívbarát szakácskönyv

Szívbarát szakácskönyv

A gondosan összeválogatott receptek örömmel töltik el az egészséges táplálkozás híveit, mert ínyenceknek való zamatos, zsír- és kalóriaszegény ételeket kínálnak. A gyűjtemény arra hivatott, hogy csökkentse a szívbetegségek kockázatát, de akinek nem sikerült elkerülnie a betegséget, az is hódolhasson a kulináris élvezeteknek, hiszen nem kell lemondania a finomságokról. A receptek célszerűen, zsírtartalmuk szerinti elrendezésben szerepelnek, és tápértéki adatokat is közölnek. Választhatunk nyári dinnyesaláta, a vadnyugati csirkeleves, a gombás-paradicsomos, roston sült marhaszelet, a citromos-diós bébirépa, a mogyoróvajas, lekváros keksz, a gyömbéres, vörös áfonyás sütemény, a banános, korpás muffin és sok más, szívspecialisták által összeállított ínyencség közül, hogy leadjunk testsúlyunkból, napi étkezési céljainkat megvalósíthassuk, és a legkisebbre csökkentsük a szívbetegség rizikóját.

Cikkszám: SZK-00679
Szerző: Cheryl Folberg
Kiadó: Geopen Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
  • Bruttó ár:
  • 3 500 Ft
  • (3 333 Ft + ÁFA)
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>

Ügyfélszolgálat: +36 30 674 3462

ugyfelszolgalat kukac mezogazdasagibolt pont hu

Kereső

Terméklista

Ez a weboldal sütiket használ. A hatályos törvények értelmében kérjük, engedélyezze a sütik használatát, vagy hagyja el a webhelyet, ha ez zavarja Önt. Cookie szabályzatunkról bővebben