mezogazdasagibolt.hu

Élelmiszer-tudomány, élelmiszer-biztonság, táplálkozás
49 találat

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>
Élelmiszer-biztonság, és minőség I. / Alapismeretek

Élelmiszer-biztonság, és minőség I. / Alapismeretek

A napjaink egyik frekventált témaköre az élelmiszer-biztonság. A lakosság teljes körét érintő témát nagy terjedelmű mű dolgozza fel három kötetben. Az első kötet az alapismereteket tartalmazza, a második a korszerű élelmezés - feldolgozási technológiák minőségre gyakorolt hatását, míg a harmadik kötet a fogyasztóvédelemmel és az élelmiszerellenőrzéssel foglalkozik. 317 oldal, fűzve.

Cikkszám: SZK-00333
Szerző: Balla Csaba - Siró István
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Jelneleg nem szállítható
  • Bruttó ár:
  • 4 400 Ft
  • (4 190 Ft + ÁFA)
Élelmiszer-mikrobiológia

Élelmiszer-mikrobiológia

A könyv elsődleges célja, hogy bemutassa a mikroorganizmusok jelentőségét, hasznos és káros szerepét az élelmiszerek előállításában és a táplálkozásban. Tárgykörei átfogó ismereteket nyújtanak az élelmiszerekben jelentős mikrobacsoportokról, a szaporodásukat és pusztulásukat meghatározó tényezőkről, a feldolgozási és tartósítási eljárások mikrobiológiai vonatkozásairól, a termékek romlását okozó, a velük terjedő kórokozó és az élelmiszerek előállításában hasznosított mikroorganizmusokról, továbbá azokról az ellenőrző módszerekről és vizsgálati rendszerekről, amelyek az élelmiszerek biztonságát és minőségét szolgálják. Mindezeket az ismereteket újszerű szemléletben, az élelmiszerek mikrobiális ökológiájának alapján mutatja be. A fejezetek átfogják az élelmiszer-mikrobiológia minden hagyományos területét, és bemutatják a korszerű kombinált és az ígéretes új tartósítási módszereket, a veszélyelemzés és a megelőző minőségszabályozás eljárásait, a gyors, automatizált és molekuláris vizsgálati módszereket, és a genomika élelmiszer-mikrobiológiai vonatkozásait. 382 oldal, fűzve.

Cikkszám: SZK-00234
Szerző: Deák Tibor
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Jelenleg nem szállítható
  • Bruttó ár:
  • 4 400 Ft
  • (4 190 Ft + ÁFA)
Élelmiszeripar

Élelmiszeripar

A könyvet az élelmiszeripar iránt érdeklődő olvasóknak és vállalkozóknak ajánljuk. A kiadvány az élelmiszerfeldolgozás, élelmiszer-tartosítás alkalmazott eljárásainak ismertetése után az egyes szakágazatokat mutatja be és utal a minőségi termékelőállítás fontosságára. A könnyebb megértést segíti a fejezetek végén a fogalomtár, valamint a szemléletes ilusztrációk és táblázatok egész sora. Az ismeretek világosan megfogalmazottak, közérthetők és gyakorlatiasak. A felsorolt irodalmi források a további ismeretszerzéshez is segítséget adnak, és lehetővé teszik az érdeklődők számára a gyors és pontos tájékozódást.

Cikkszám: SZK-00678
Szerző: Magda Sándor - Marselek Sándor
Kiadó: Szaktudás Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
  • Bruttó ár:
  • 1 710 Ft
  • (1 629 Ft + ÁFA)
Európai ismeretek

Európai ismeretek

Az európai integráció folyamata :

- A Közös Piac gazdasági előnyei az élelmiszeriparban
- Az EU intézményrendszere
- Hogyan születnek az EU élelmiszer-előírásai?
- Szabályozási formák
- A szabályok közzététele, elérhetősége
- Az EU mezőgazdasági politikája

104 oldal, kötve.

Cikkszám: SZK-00174
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Jelneleg nem szállítható
  • Bruttó ár:
  • 1 900 Ft
  • (1 810 Ft + ÁFA)
Évszakok konyhája

Évszakok konyhája

Chuck Williams számos ínycsiklandó csemegéjét rejti a mindig friss hozzávalókból kreált 200 recept mindegyike, melyeket eredetileg a díjnyertes mesterszakács, szerző és oktató, televíziós műsorok ünnepelt háziasszonya, Joanne Weir állított össze. A receptek mellett nagyszerű fotók segítenek a választásban és adnak ötleteket a tálaláshoz. Az évszakonként csoportosított receptek között lapozgatva számos jó tanácsra és technikai fogásra bukkanhatunk.Ízelítő a tartalomból: Rákfelfújt, kagylóval, töltött cukkinivirág, citromos-lime-os sajttorta, paradicsomos-hagymás lepény, csőben sült bogyós gyümölcs, gyömbéres tökpüré, juharlevél keksz, vérnarancs "mimóza", homár mandarinos-snidlinges vajjal, datolyaszilva-puding.

Cikkszám: SZK-00681
Szerző: Chuck Williams - Joanne Weir
Kiadó: Geopen Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
  • Bruttó ár:
  • 6 990 Ft
  • (6 657 Ft + ÁFA)
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>

Ügyfélszolgálat: +36 30 674 3462

ugyfelszolgalat kukac mezogazdasagibolt pont hu

Kereső

Terméklista

Ez a weboldal sütiket használ. A hatályos törvények értelmében kérjük, engedélyezze a sütik használatát, vagy hagyja el a webhelyet, ha ez zavarja Önt. Cookie szabályzatunkról bővebben