mezogazdasagibolt.hu

Kertészet, szőlészet, borászat
115 találat

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... >>
Borerjedési problémák

Borerjedési problémák

A könyv célja azoknak a fontos pontoknak a felvázolása, amelyek segítségével az erjedési zavarok keletkezése megakadályozható. Éppen ezért részletesen ismerteti a szőlőültetvényben elvégzendő munkákat, hiszen ezek több tekintetben is befolyással vannak a bor minőségére. Ezt a munkát kell következetesen és célirányosan tovább folytatni a pincegazdasági műveletekkel, a könyben megadott irányelvek szerint.
A szerzők ismertetik az erjedés mikrobiológiáját, bemutatják az erjedést befolyásoló tényezőket. Hasznos gyakorlati ismeretekkel és tanácsokkal szolgálnak az erjedés előkészítéséről, irányításáról és lefolyásáról. 81 oldal, kötve, 27 ábrával.

Cikkszám: SZK-00184
Szerző: Robert Steidl - Wolfgang Renner
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
  • Bruttó ár:
  • 2 900 Ft
  • (2 762 Ft + ÁFA)
Borhibák, borbetegségek

Borhibák, borbetegségek

A mai piac a minőség tekintetében a legmagasabb igényeket támasztja, mert a fogyasztó a legkisebb hibát sem nézi el. Az új feldolgozási technológiák, továbbá az egyes évjáratok közötti különbségek folyton új feladatok elé állítják a borászt. Mivel a borkészítés közben sokféle kémiai, fizikai és mikrobiológiai folyamat játszódik le, mindig fennáll a termék meghibásodásának, sőt megromlásának veszélye. E problémák felismeréséről és kiküszöbölésük módjáról szól a könyv. Az egyes fejezetek mindig a hibák leírásával kezdődnek, majd a további fejezetek foglalkoznak a hiba megelőzésével, kikezelési lehetőségeivel, megszüntetésével. 205 oldal, kötve, 85 ábrával.

Cikkszám: SZK-00328
Szerző: Reinhard Eder
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Jelenleg nem kapható!
  • Bruttó ár:
  • 2 900 Ft
  • (2 762 Ft + ÁFA)
Borkészítés barrik eljárással

Borkészítés barrik eljárással

A könyv tudományos alapossággal, de a kezdő borászoknak is érthetően ad útmutatás a barrikolásról, erről a sokrétű, nagy szakértelmet és tapasztalatot igénylő borkészítési eljárásól. Célja, hogy a legfontosabb kritériumokat és a helyes döntési alapelveket adja azoknak a gyakorlati szakembereknek a kezébe, akik emellett a borkezelési eljárás mellett döntöttek.
A barrikolás olyan borkészítési eljárás, ami karakteres aromát kölcsönöz a bornak. A hordó faanyagának kiválasztása, a borban lejátszódó folyamatok és a befolyásoló tényezők ismerete a tárolás során, mind-mind nagyon fontos a bor optimális kezelése szempontjából. Ehhez az optimális kezeléshez ad útmutatást a kötet. 79 oldal, kötve, 62 ábrával.

Cikkszám: SZK-00183
Szerző: Robert Steidl - Georg Leindl
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
  • Bruttó ár:
  • 2 900 Ft
  • (2 762 Ft + ÁFA)
Borosgazdák könyve

Borosgazdák könyve

A Borosgazdák könyve alapos betekintést ad a szőlőfeldolgozás, borkészítés és -kezelés fogásaiba. A technológiai ismereteken kívül marketing-stratégiai, piaci kérdéseket is érint. Néhány fontos cím a tartalomból: A szüret; A szőlő feldolgozása; A must kezelése; Az alkoholos erjedés; A pince berendezése; Palackozás; Borhibák, borbetegségek; Bor- és gyümölcspárlat. 239 oldal, kötve, 46 fekete-fehér képpel, 93 ábrával.

Cikkszám: SZK-00182
Szerző: Robert Steidl
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
  • Bruttó ár:
  • 3 500 Ft
  • (3 333 Ft + ÁFA)
Borpiac

Borpiac

A borpiacon is azok a cégek sikeresek, amelyek piacképes értéket teremtenek, tudnak új piacokat szerezni és a már meglévőket megtartani. A folyamat a piackutatással kezdődik, hogy megismerjék a vevők szükségleteit, igényeit, azokat a tényezőket, amelyek befolyásolják a borfogyasztók vásárlói magatartását. A piackutatás kiterjed a piac szegmentumokra bontására és olyan célpiacok meghatározására is, amelyeket a vállalkozás a leghatékonyabban tud ellátni.
Ezeket az ismereteket tartalmazza könyvünk, közérthető módon tárgyalva a piackutatás alapvető elméleti összefüggéseit, módszereit és technikáit. A jobb megértést a borászatból vett példák és kutatási eredmények bemutatása szolgálja.

Cikkszám: SZK-00334
Szerző: Hajdu Istvánné
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
  • Bruttó ár:
  • 2 900 Ft
  • (2 762 Ft + ÁFA)
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... >>

Ügyfélszolgálat: +36 30 674 3462

ugyfelszolgalat kukac mezogazdasagibolt pont hu

Kereső

Terméklista

Ez a weboldal sütiket használ. A hatályos törvények értelmében kérjük, engedélyezze a sütik használatát, vagy hagyja el a webhelyet, ha ez zavarja Önt. Cookie szabályzatunkról bővebben