Juvagro

Élelmiszer-tudomány, élelmiszer-biztonság, táplálkozás
54 találat

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 >>
Mesélő Ételek

Mesélő Ételek

Végre lehull a lepel és megtudjuk a Pethes leves, a Rigó Jancsi, a miskolci kocsonya történetét és még több mint száz fogás keletkezésének titkát. A szerző az ételek történetét meséli el, illetve azokét a hírességekét, akiről elnevezték őket. 141 oldal, kötve.

Bruttó ár: 2 500 Ft / db
Cikkszám: SZK-00150
Szerző: Miskey Csaba - Szigeti Andor
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
db
Minőségbiztosítás

Minőségbiztosítás

A tartalom:

- A minőség szerepe a gazdasági versenyben
- Az élelmiszer-minőség és -biztonság jelentősége
- Az élelmiszer-minőség biztosítása
- Az élelmiszer-előállítás minőségbiztosításának speciális szempontja
- A minőségbiztosítási rendszerfejlesztés fázisai
- Integrált irányítási rendszerek

168 oldal, kötve.

Bruttó ár: 2 800 Ft / db
Cikkszám: SZK-00163
Szerző: Pallaginé dr. Bánkfalvi Emese
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
db
Minőségbiztosítás az élelmiszeriparban

Minőségbiztosítás az élelmiszeriparban

Címek a tartalomból:
- Általános fogalmak
- Minőségbiztosítás és rendszerszemlélet
- Az élelmiszerek minőségének jogi szabályozása
- Minőségbiztosítási rendszerek tanúsítása
- Vállalati minőség-ellenőrzés
- A minőség gazdaságossága
- A minőség emberi tényezői
- Függelék (Az ISO 9000 szabványsorozat, a minőségbiztosítás néhány részlete, a minőséggel kapcsolatos tevékenység emberi tényezői a minőségügyi fogalmak értelmezése az élelmiszer-gazdaságban). 136 oldal, kötve.

Bruttó ár: 1 900 Ft / db
Cikkszám: SZK-00198
Szerző: Sósné dr. Gazdag Mária
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
db
Négy évszak házi süteményei - torták, krémek, palacsinták - + Sherlock Holmes hangoskönyv

Négy évszak házi süteményei - torták, krémek, palacsinták - + Sherlock Holmes hangoskönyv

A tavalyi, nagy sikerű Több száz ízes házi recept után, a Vidék íze receptújság és a Geopen Könyvkiadó közös sorozatának második részeként jelenik meg a Négy évszak házi süteményei című kötet. A süteményeskönyv mintegy 200 receptet tartalmaz - évszakonként, egyszersmind szezononként csoportosítva, amelyeket az alkotók összegyűjtöttek, megsütöttek, megkóstoltak és lefényképeztek. A könyv több mint 160 fotót tartalmaz a tortáktól a lepényekig, a krémektől a morzsaszeletekig, a palacsintáktól a felfújtakig, a kalácsféléktől a csupa csoki süteményekig. Az ünnepek fejezetei a desszertajánlatokon kívül bepillantást engednek régi étel- és népszokásokba. A kötet végén Okoskodó címen megtudhatják az olvasók, milyen trükkjei vannak többek között az omlós, a leveles vajas és a kelt tészta készítésének.

Bruttó ár: 2 400 Ft / db
Cikkszám: SZK-00680
Szerző: Habik Erzsébet és Szíjjártó Gabriella
Kiadó: Geopen Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
db
Növényi nyersanyagok feldolgozástechnológiai műveletei

Növényi nyersanyagok feldolgozástechnológiai műveletei

A könyv részletesen ismerteti a technológiai eljárások megértéséhez szükséges tudnivalókat: nyersanyagismereti, mikrobiológiai, élelmiszzeripari művelettani és gépészeti valamint csomagolástechnikai ismereteket. A mű egyetemi tankönyvnek készült, de haszonnal forgathatják a feldolgozástecnológia területén tevékenykedő szakemberek, vállalkozók, tudományos kutatók is. A kétkötetes kiadvány második kötete a növényi nyersanyagok hőközléses tartósító technológiáinak leírását tartalmazza. 150 oldal, fűzve.

Bruttó ár: 3 000 Ft / db
Cikkszám: SZK-00381
Szerző: Szerk. Barta József - Körmendy Imre
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
db
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 >>

Ügyfélszolgálat: +36 30 674 3462

Kereső

Terméklista