Juvagro

Szakkönyvek

Élelmiszer-tudomány, élelmiszer-biztonság, táplálkozás - 54 találat

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... >>
Biztonságos élelmiszerek előállítása

Biztonságos élelmiszerek előállítása

Higiéniai és mikrobiológiai minőség alkalmazása az élelmiszeriparban. A biztonságos laboratórium tervezése és működése. A minőségbiztosításhoz szükséges kritikus értékelő mikrobiológiai módszerek. A... tovább »

Bruttó ár: 2 500 Ft / db
Cikkszám: SZK-00363
Szerző: W.F. Harrigan - R.W.A. Park
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
db
Élelmiszer - ipari eljárások és berendezések

Élelmiszer - ipari eljárások és berendezések

A tartalom:

- Aprítás
- Osztályozás és fajtázás
- Porleválasztás
- Ülepítés
- Szűrés
- Centrifugálás
- Keverés
- Granulálás és instantizálás
- Lényerés
- Hőhordozók
- Hőátszármaztatás
- Hőcserélés
-... tovább »

Bruttó ár: 5 800 Ft / db
Cikkszám: SZK-00237
Szerző: Fábry György
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
db
Élelmiszer - kémia

Élelmiszer - kémia

A könyv először az ásványi anyagokkal és a vízzel foglalkozik, amelyet a szénhidrátok, a fehérjék, a lipidek, valamint a vitaminok bemutatása követ. A következő fejezetekben a természetes színezékeket, az íz- és aromaanyagokat,... tovább »

Bruttó ár: 4 400 Ft / db
Cikkszám: SZK-00039
Szerző: Csapó János - Csapó Jánosné Kiss Zsuzsanna
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
db
Élelmiszer - Kémia 1.

Élelmiszer - Kémia 1.

A két kötetes mű első kötete az élelmiszerek alkotórészeivel (szénhidrátokkal, fehérjékkel, lipidekkel, vitaminokkal stb.) foglalkozik a kémiai rend-szertan alapján. A második kötet az egyes élelmiszer-ipari ágazatok nyersanyagainak... tovább »

Bruttó ár: 5 200 Ft / db
Cikkszám: SZK-00242
Szerző: Gasztonyi Kálmán - Lásztity Radomir
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
db
Élelmiszer - kémia 2.

Élelmiszer - kémia 2.

A két kötetes mű első kötete az élelmiszerek alkotórészeivel (szénhidrátokkal, fehérjékkel, lipidekkel, vitaminokkal stb.) foglalkozik a kémiai rendszertan alapján. A második kötet az egyes élelmiszer-ipari ágazatok nyersanyagainak... tovább »

Bruttó ár: 5 200 Ft / db
Cikkszám: SZK-00243
Szerző: Gasztonyi Kálmán - Lásztity Radomir
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
db
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... >>

Kereső

Terméklista