Szakkönyvek
A nagyszabású - elméleti és gyakorlati ismereteket egyaránt bőséggel közlő - tüzetes tárgyalásmódú, monografikus fölépítésű kiadvány a történeti áttekintés után a tej nyerésének, minőségbiztosításának és... tovább »
Aki juhot, kecskét vagy tehenet tart, szívesen készít a tejből saját maga sajtot és egyéb tejtermékeket. Ahhoz, hogy kiváló minőségű és jóízű terméket kapjunk, tudni kell néhány dolgot a biológiai és biokémiai folyamatokról,... tovább »
Sajtfogyasztók, sajtkészítők vagy történelmi, néprajzi emlékek iránt érdeklődők egyaránt kedvüket lelik ebben a könyvben. Megismerhetik belőle a világ kecske-, és juhsajtjait, a sajtkészítés módjait, fortélyait, olyannyira hogy... tovább »
A minőség iránti igények és a minőséggel szemben támasztott követelmények az EU -hoz való csatlakozásunk után jelentősen növekedni fognak. Versenyképességünk fenntartásához nélkülözhetetlen az EU minőségi követelményeinek,... tovább »