Szakkönyvek
A nyúlhús ma már minden nagyobb áruházban kapható. A házinyúl húsa zsírszegény, finom rostú, könnyen emészthető, egészséges táplálék. Könnyen, gyorsan és változatosan elkészíthető, gazdagon fűszerezhető. A szerző nagy... tovább »
A könyv az ágazat múltjának feltárásával, a fejlődési folyamat sokoldalú elemzésével és bemutatásával segít a tanulságok levonásában, az egyes ágazatok jobb megismerésében, a trendek felismerésében, követésében és a... tovább »
A könyv elsősorban a tejtermelést végző gazdálkodóknak, farmereknek, fejő szakmunkásoknak nyújt alapvető ismereteket. Bemutatja a fejéssel kapcsolatos legújabb fejlesztések eredményeit és a nemzetközi szabvány (ISO) ide vonatkozó... tovább »
A szerző az étkezési szokások szocio-pszichológiájának doktora (Genf - Párizs, 1979), több mint 15 évet töltött a Távol-Keleten (Hongkong, Japán, Szingapúr, Fülöp-szigetek, Thaiföld), ahol ötcsillagos luxusszállodák,luxus... tovább »
A szója a XX. század karriernövénye. Nemcsak Kelet-Ázsia, de már Európa és Amerika népeinek táplálkozásába is nélkülözhetetlenül beépült. A modern élelmiszeripar egyetlen ága sem nélkülözi ma már a szójafehérjét, a... tovább »