Juvagro

Szakkönyvek > Élelmiszer-tudomány, élelmiszer-biztonság, táplálkozás

Növényi nyersanyagok feldolgozástechnológiai műveletei

Növényi nyersanyagok feldolgozástechnológiai műveletei

Növényi nyersanyagok feldolgozástechnológiai műveletei

A könyv részletesen ismerteti a technológiai eljárások megértéséhez szükséges tudnivalókat: nyersanyagismereti, mikrobiológiai, élelmiszzeripari művelettani és gépészeti valamint csomagolástechnikai ismereteket. A mű egyetemi tankönyvnek készült, de haszonnal forgathatják a feldolgozástecnológia területén tevékenykedő szakemberek, vállalkozók, tudományos kutatók is. A kétkötetes kiadvány második kötete a növényi nyersanyagok hőközléses tartósító technológiáinak leírását tartalmazza. 150 oldal, fűzve.

Bruttó ár: 3 000 Ft / db
Cikkszám: SZK-00381
Szerző: Szerk. Barta József - Körmendy Imre
Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Szállítási info: Szállítás 5-10 napon belül
db

Ügyfélszolgálat: +36 30 674 3462

Kereső

Terméklista